牛肉碎毛豆生菜

牛肉 三两

毛豆 半斤

生抽 两勺

姜 一块

蒜 一瓣

葱白 少许

黑胡椒 少许

罗勒碎（没有就不放） 少许

所需食材：牛肉三两（牛肉馅也可以）、毛豆半斤、生抽两勺、葱姜蒜适量，黑胡椒和罗勒碎少许。有鲜罗勒（九层塔）更好，如果都没有就不放。

牛肉先切片再切丝再切碎，也可以买现成的肉馅。剥出毛豆粒，葱白切葱末，姜蒜磨碎。

所有调料加入牛肉碎中拌匀腌制十五分钟。

水烧开加少许油下毛豆粒煮两分钟，煮去豆膜。

捞出冲净，多好看的豆子。

锅里油烧热后转小火下牛肉碎炒到变色。

下毛豆粒大火炒两分钟，可以边炒边把豆子压成两瓣，更易入味，

生菜洗净，包上热腾腾的米饭和牛肉碎毛豆，大口大口的用手抓着吃。我小时候最喜欢饭包。

香辣美味。北方人最常吃的毛豆做法就是盐水五香煮，做下酒小菜，其实毛豆非常鲜美，炒菜或者煮汤都好吃得很，试试吧。