今天小编来教你做鱿鱼丝拌贡菜！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好鱿鱼丝和清水贡菜（半成品）。
2
用水清洗干净贡菜。
3
用青芥辣、盐、白糖、鱼露、芥末油放入调味碗内，调配成一个腌汁。
4
用冷开水、冰粒制作一大碗冰水。
5
用小煮锅，将足量的水煮沸，将步骤1的鱿鱼丝清洗干净后，放在漏筛内，在沸水中氽水30秒，迅速捞起。
6
将捞起的鱿鱼丝倒入冰水过冷。
7
同样，将贡菜放入小煮锅中的沸水氽水1分钟，然后捞起。
9
将过冷后的鱿鱼丝与贡菜倒入漏筛中，控水备用。
10
在控水后，将鱿鱼丝与贡菜倒入调味碗内，再把步骤3的腌汁倒入，拌搅均匀即可。