“很喜欢吃鱼头，经常只买鱼头而不买鱼肉，嚼嚼鱼骨头特别有滋有味。放些莴笋进去很爽脆很入味。”
食材
1
鱼头 500克
2
莴笋 200克
3
食用油 2汤匙
4
料酒 2汤匙
5
盐 2茶匙
6
生抽 2汤匙
7
老抽 1茶匙
8
醋 1茶匙
9
糖 1茶匙
10
葱 2棵
11
生姜 5片
12
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
莴笋切块、准备葱、姜、蒜
2
鱼头洗净，起油锅把鱼头煎一下
3
放入葱、姜、蒜、料酒、醋去腥
4
放生抽、老抽
5
放盐、糖
6
放开水大火烧开后改中小火
7
等鱼肉基本熟后放入莴笋
8
再煮几分钟后收汁撒上葱花