白菜炖鱿鱼的做法

白菜，到了秋后白菜就慢慢的下来了，吃白菜的也就多了。   白菜有很多的营养价值：白菜最易消化，含铁量较高，常吃可防缺铁性贫血；富含钙、磷、维生素C等有助于儿童生长发育；白菜纤维素丰富，老人常吃可助润肠通便，减少痔疮和肠癌发生率。近年国外有研究证实，女性常吃白菜还能预防乳腺癌。因为大白菜中含有一种特殊的化合物，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，妇女每天吃1磅重的白菜，就可吸收500毫克这种化合物，因为摄入白菜可使体内一种重要的酶增加，这种酶可帮助分解致癌物质而起到降低乳腺癌的发生率作用。