”三鲜”，其实并非传统意义上的三鲜，而是针对我家孩子不爱蔬菜，而特意将一些不爱吃的菜剁碎加入肉馅中，做成馄饨馅，味道鲜美又有营养，孩子也爱吃。早上煮上一碗，还争着吃……
食材
1
猪肉 200g
2
胡萝卜 半根
3
鲜香菇 4朵
4
黑木耳 1把
5
生姜 20g
6
葱 20g
7
花椒粒 2g
8
盐 2~3g
9
蚝油 少许
10
热水 100g
11
骨汤 适量
方法/步骤
1
姜切姜丝，葱切段
2
切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用
3
猪肉切小块，剁成肉泥，要很细很细的哦
4
将香菇、胡罗卜、木耳焯水沥干，剁细备用
5
肉馅放入碗中，加盐，耗油顺一方向搅拌，葱姜水多次少量的加入，这样搅拌好的肉馅才好吃
6
再将剁好的蔬菜碎加入，也顺一个方向搅拌均匀
7
将肉馅放馄饨皮的一端，顺势内卷2圈（我们这边多数是三角形的抄手皮，因此包法不太一样）
8
抽出筷子，沾点水在面皮上，收口捏紧就好了
9
全部包好放入盘中，是不是很好看呢，犹如一朵花
10
碗中加少许盐，一点紫菜和葱花，加入骨汤（没有用煮馄饨的面水也可以）
11
水开放入馄饨，加盖煮一分钟，全部上浮即可捞出
12
盛入碗中即可。这个是专门给孩子做的，因此肉馅及汤底的料很少。
注意事项
1
1.专门给宝宝吃的，没有加太多佐料。打入适量的葱姜水，可以让馅料很好吃，口感也不柴。馅料可根据自家口味来调
2
2.同样可以做成红油的，早餐来一碗也不错。