三杯鸡，烹饪的时候不需要放水，盐等，只需要三杯东西，麻油、料酒、酱油各一杯即可。还是江西名菜。步骤也很简单。
食材
1
鸡翅 400g
2
麻油 45g
3
料酒 45g
4
酱油 30g
5
白糖 适量
6
老姜，大蒜 适量
方法/步骤
1
鸡翅洗净，每面用刀斜切一些纹路。大蒜、老姜拍碎备用。
2
热锅后加入适量麻油，爆姜蒜（爆出香味后可以去掉姜蒜，防止变焦）
3
加入鸡翅翻炒至熟。
4
随即加入适量料酒（量与麻油相近）、适量酱油（调试盐味），用小火焖。
5
焖至汁将干的时候，加入少许白糖翻炒即可。
注意事项
注意就是三杯主料的比例，特别是酱油的多少，酱油还是比较咸的。
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