红豆不仅补血，而且富含纤维素，有助于排除体内的盐分、脂肪等废物，有瘦腿的功效呢！香甜绵软的蛋糕卷，包裹上润滑起沙的红豆粒，层层卷起来，蛋糕卷的芳香加上红豆的清甜，真是补血、养颜的健康美味呢！
食材
1
低粉 85克
2
鸡蛋 5个
3
糖 60克
4
油 40克
5
糖 5克
6
牛奶 40克
7
蜜红豆 30克
8
淡奶油 50克
方法/步骤
1
蛋清和蛋黄分离开。
2
鸡蛋白分3次加入主料里的白糖，打至湿性发泡。
3
蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀。
4
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。
5
将蛋黄糊和蛋清糊分两次混合均匀。
6
方盘铺上油纸，在油纸上面薄薄的刷上一层油
7
将蛋糕糊倒入方盘，用力震几下，将面糊震平。
8
放入烤箱，180度烤20分钟，倒扣后稍微放凉，撕去油纸备用。
9
淡奶油加入辅料里的白糖打发。加入蜜红豆。
10
拌匀后抹在蛋糕上面。
11
卷起来，稍微定型即可。
注意事项
1
油纸上的油薄薄刷上一点就够了，一定不要刷太多。
2
蛋糕片出炉后及时撕去油纸，稍微放凉马上卷起来，如果蛋糕卷太凉了卷起来会开裂哦。
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