一锅卤味好吃的秘诀就是调味料。要调配得咸淡适中，成品颜色诱人！适合各种卤味，大家自由发挥。想吃什么就放什么。
食材
1
鸡翅 10只
2
鸡蛋 4只
3
葱段 6段
4
八角 3个
5
花椒 6g
6
红辣椒 2个
7
姜片 3片
8
生抽 6勺
9
老抽 3勺
10
陈醋 2勺
11
蚝油 1勺
12
冰糖 1勺
13
盐 半勺
方法/步骤
1
把鸡蛋煮熟剥壳备用。鸡翅洗干净，用沸水灼一下洗净备用
2
准备好卤水配料，辣椒要切段
3
鸡翅鸡蛋放进小奶锅，放卤水配料，先加淹没鸡蛋鸡翅一半的清水
4
姜生抽6勺，老抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，冰糖1勺，盐半勺放进锅内
5
加完所有配料卤水汁应该刚好淹没鸡翅鸡蛋，如果还没有覆盖，加清水至淹没鸡蛋鸡翅。
6
大火煮10分钟后转小火煮20分钟，然后开盖大火收汁就可以了
注意事项
1
鸡腿鸡翅灼水后冲水，是为了鸡皮在后期的卤的过程中不至于破皮且能保持弹性。
2
鉴于大家使用的锅具不一样，建议在出锅前，试下咸度，偏于做些调整