小米的营养价值很高，新鲜的小米口感也很好，中国小米占全世界产量的很大一部分，而我就在小米的主要产地之一陕西，早餐、晚餐和病人（反胃）都很适合，中医中认为小米性凉，所以熬制时加入平性的大米也是不错的选择。
食材
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小米 根据食用要求
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糯米粉 少许
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食用油 几滴
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槐米 几十颗
方法/步骤
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清洗小米后，放入冷水浸泡，浸泡时间约15分钟左右。
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水再次开后，将火调整为小火慢煮，熬煮时间约30-40分钟，离熬煮时间结束还有15分钟左右的时候滴入几滴食用油。
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小米粥煮好后，不要立即食用，可以关火焖锅10分钟左右黏稠度更高。
注意事项
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1、选择购买小米时一定要注意新鲜（当年产），颗粒饱满，颜色金黄（不泛白），陕北的小米很是出名。
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2、清洗小米时不可用力搓洗，冲洗两遍即可。
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3、米和水的比例大约为1:6为最佳。
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4、槐米几十颗就可以，米粉约一小勺。
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5、不要放碱，破坏营养，孕妇婴幼儿都不宜食用。
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