燕鱼的家常做法，好吃不腻，快随小编来学学吧！
食材
1
燕鱼 1条800克
2
姜 几片
3
蒜 2瓣
4
油 2汤匙
5
料酒 1汤匙
6
生抽 1汤匙
7
醋 1勺
8
花椒粉 1勺
9
孜然粉 1勺
10
面粉 少量
11
盐 1大勺
方法/步骤
1
燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。
2
煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。
3
锅底入大量油
4
小火，入姜丝
5
沾好面粉的鱼一一入锅
6
基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。
7
多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。
8
等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。
9
大概3-5分钟出锅。
10
燕鱼尾，是儿子的菜。
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