茶树菇烧鹌鹑蛋可是很下饭的一道菜，而且营养很丰营，特别适合小孩子吃。夏天天热，煲碗汤那可是不错的选择哦。下面就随小编来试试吧。
食材
1
五花肉 1小块
2
鹌鹑蛋 250克
3
茶树菇 200克
4
胡萝卜 1个
5
酱油 1勺
6
料酒 1勺
7
姜片 3片
8
油盐 适量
方法/步骤
1
鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 记得煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎，歌肺 煮好后剥壳备用；
2
把锅烧热放入油， 放入五花肉进去煸炒；
3
煸炒至五花肉微微出油后，放入姜片进去煸炒；脾杰
5
接着适量的酱油翻炒上色；
6
加入茶树菇继续翻炒，然后倒入爷泛沟适量的水；
7
把水煮开后，加入准备好的鹌鹑蛋；
8
等到大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
9
放入胡萝卜片进去翻炒均匀；
10
加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
注意事项
1
煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；
2
先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；
3
加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；
4
放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
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