面是北方的主食，而面条食用方便是使用率较高的食物，蒜苔又是当季的蔬菜，下面就和大家分享一下，蒜苔肉沫鸡蛋面条的家常做法。
食材
1
蒜苔 适量
2
鸡蛋 两枚
3
猪瘦肉 适量
4
面条 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
葱姜 少许
8
耗油 适量
9
八角 一粒
方法/步骤
1
准备好食材，蒜苔，猪瘦肉和鸡蛋。
2
蒜苔摘去顶帽清洗干净，顶刀切成丁。
3
鸡蛋磕入碗中打散。肉剁成沫，葱姜切片备用。
4
锅中放油烧热，放入八角，葱姜片炒香，放入肉沫翻炒，放入少许料酒和耗油炒匀。
5
炒至肉沫变色，倒入蒜苔丁一起翻炒，放入少许温水和盐。
6
蒜苔炒熟淋入蛋液，煮至成块盛出。
7
锅中放入清水大火煮开，放入适量面条煮熟盛出。
注意事项
炒好的蒜苔肉沫鸡蛋也可以和面条一起煮。