牛肉干大家爱吃吗
食材
1
牛里脊 2斤
2
料酒 5勺
3
辣椒粉 20g
4
孜然粉 20g
5
白芝麻 2勺
6
姜 6片
7
八角 5g
8
盐 1勺
9
老抽 2勺半
10
生抽 5勺
11
白糖 2勺
12
桂皮 4g
13
香叶 6片
14
花椒粒 4g
15
葱段 6g
方法/步骤
1
先把肉放凉水泡半小时，半小时后换一次水在泡半小时
2
第二次放一点点料酒，泡水是为了让血水出来，放一点料酒可以去肉的味道。
3
准备调料：生抽5勺，老抽2勺半，料酒5勺，辣椒粉20克，孜然粉20克，芝麻2勺，白糖2勺，盐一勺，八角5克，桂皮4克，香叶6片，花椒粒4克，葱段6段，姜片6片
4
带一次性手套，用手按摩牛肉10分钟，让他们更好的入味，盖上盖子腌制10个小时。
5
直接摆放整齐入烤箱，吃软点的朋友烤180度烤10分钟即可
6
烤出来再放少许白芝麻即可