这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。属于法餐的基本餐后甜点。在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。
食材
1
梨子 两个
2
红酒 一瓶
3
细砂糖 适量
4
柠檬 适量
5
桂皮 适量
6
香草荚 适量
7
黑胡椒粒 适量
方法/步骤
1
原料备用。
2
锅中倒入适量的红葡萄酒。
3
加入细砂糖。
4
加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
5
加入切片的柠檬。
6
梨子洗净，去皮。
7
切成块，去掉内核。
8
梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）
9
用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。
10
冷却的梨块，切成薄片。
11
按个人喜好摆盘。
12
淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。
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