我们在外吃饭，经常可以看到服务生在餐前上开胃小凉菜，其中花生拌西芹就是一道常见的开胃菜，那么具体怎么做呢？
食材
1
胡萝卜 50克
2
花生 200克
3
西芹 250克
4
白糖 适量
5
花椒油 适量
6
鸡精 适量
7
八角 半只
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
醋 适量
方法/步骤
1
锅中加凉水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟。
2
西芹去筋切丁。
3
煮熟的花生捞出晾凉，胡萝卜去皮切丁。
4
锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水。
6
把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味。
7
西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
注意事项
小提示: 在煮花生的时候可以加入一点桂皮，这样煮出来的花生口味会更好。