番薯叶的营养与烹食

把番薯叶的茎地部的丝稍微剥去一些，不然不容易进盐，去除丝后口感更佳

用清水洗干净后捞起放在盘里，此时打开煤气点火，往锅里放点香油，油热了以后把盘里的番薯叶倒入锅里（番薯叶和连在一起的茎都是可以吃的）千万不要浪费了重要的部位。

在锅里翻炒到七分熟的时候放盐，蚝油，少量的食醋，放食醋会让番薯叶里的营养成分不被破坏，

蒜瓣拍碎，这个步骤应该在最初就做好的，拍碎的蒜瓣和空气接触产生更重要的营养成分，大蒜素！此时，碎蒜瓣倒入锅中，和番薯叶拌匀准备出锅。

到此一盘营养丰富的番薯叶就好了，不要看它外表平淡，但是味道和营养都是极好的，先尝尝吧！END

番薯叶是极好的抗癌蔬菜，抗衰老蔬菜，还有比这更好的吗，哈哈。

番薯叶的茎叶都可食用，关爱家人健康一起来做平淡但不平常的营养美食吧。