食材
1
韭菜 适量
2
粉条 适量
3
鸡蛋 适量
4
小葱 适量
5
食用油 适量
6
香油 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
姜粉 适量
10
白胡椒粉 适量
11
十三香 适量
12
鸡精 适量
13
面粉 适量
14
水 适量
方法/步骤
1
面放进和面盆里，加面粉重量1%的盐用筷子大致搅匀（加盐可以使饺子皮更劲道）如果用的是饺子粉就不必再加盐。
2
加入面粉重量的50%的室温水。
3
把它揉成光滑的面团，盖上它，然后醒来。
4
然后开始灌装：将韭菜和青葱洗净，分别切碎。
5
在锅里放些油，把油加热，煎鸡蛋，然后放在盘子上，用小刀轻轻切一下。
6
准备一把粉条，太长的话需要事先用剪子剪成10到15厘米的小段（长短主要看你的锅大小）
7
表面如果有没炸到可以翻面再炸，这个炸的过程很短的也就几秒就应该炸好了，炸好马上用笊篱控油捞出，小心别糊了。
8
两手大拇指和二拇指对着一起捏合。。。。。。。我也不太会包了??。具体包饺子的技巧可以回家跟自己妈妈请教。
9
煮的话一般素馅我是水开后计时煮四五分钟，煮的过程中锅里一开始沸腾我就点凉水，这样可以防止饺子皮煮烂。
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