香辣云丝豆腐时一道地地道道的家常菜，选材简单，制作简便，方法独特，深受食客喜爱。今天，偶尔品尝，第一感觉是麻辣新鲜，爽口。于是乎回到家也来尝试制作一下。特与大家分享制作方法。准备食材云丝20克，鲜豆腐100克等可以了，一起来试一试吧。
食材
1
云丝 20克
2
鲜豆腐 100克
3
香葱 2棵
4
植物油 50克
5
蚝油 1克
6
食盐 2克
7
麻辣酱 5克
方法/步骤
1
准备食材；云丝20克放入洗菜盆，加入温水浸泡一小时。香葱去根去黄叶，洗净备用。
2
香葱甩干后切成小段，豆腐纵横切成小方块，备用。
3
云丝浸泡好，开始生火。小火，待锅热，，加入50克植物油，油煎加入香葱段，大火爆香。
4
香葱爆香后，倒入豆腐块，轻轻翻炒一下。加入少量热水，以免糊锅。
5
再加入1克蚝油，翻炒一下。
6
接着加入麻辣酱5克，再翻炒一下。
7
加入食盐2克，再翻炒一次。
8
捞出泡好的云丝，放入锅中，。
9
把云丝翻到锅底下，再加入少量热水。
10
加上盖子，焖5分钟，估计熟了。
11
停火，出锅装盘，最后淋上少许芝麻香油，色香辣味俱全，美味可口，不容错过喔。
注意事项
1
云丝要提前浸泡好。
2
若辣味不够，可适个人口味添加辣椒或麻辣酱。
3
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