滑嫩鸡蛋豆腐的做法
工具/原料
1
主料： 黄豆 150g 鸡蛋 3个
2
辅料： 清水 适量
步骤/方法
1
黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2
黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3
鸡蛋打入碗中。
4
用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5
取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6
先把鸡蛋液过筛。
7
把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8
将混合液再次过筛。
9
在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
10
保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11
锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。