家常味道，家常做法，营养丰富。
食材
1
豆腐 200克
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 一棵
6
十三香 适量
方法/步骤
2
锅·中放入清水加热，准备好的豆腐放入锅中焯水（焯水可去掉豆腥味）。
3
焯水后捞出放凉，用刀切成小块，把切好的豆腐放入适量的食盐，十三香和油腌至5分钟（这样豆腐更好的入味）
4
葱切成小片。
5
鸡蛋磕开，放入小碗中，用一双筷子打散备用。
6
锅中放油加热，放入葱花炒香，在放入腌制好的豆腐块（食用油可以多放一些，防止豆腐粘锅）。
7
炒制2分钟后，把鸡蛋液倒入锅中改成小火炒，等到鸡蛋液和豆腐融合一起，轻轻的搅拌，使豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
8
等到鸡蛋裹住豆腐，表面呈金黄色即可盛出食用了。
注意事项
1
做法多样化，可以根据自己的爱好去做。
2
在腌豆腐时已经放入食用盐了，在炒时就不要放盐了。