图解自熬猪油的做法

猪油 1400克

水 100克

精盐 适量

第一步 猪板油去除杂质，切成三厘米见方的小块并洗干净。

第二步 放入锅里，加入一小碗水并用大火烧至猪油熟为止，然后转为小火慢慢的煎。

第三步 当有油出来的时候先准备一个干净的杯子，把出来的油先倒出来。

第四步 然后继续煎，有油出来就倒出来直至把猪油里的油全部煎出。

第五步 将油渣捞出

第六步 趁猪油未凝固放入少许盐，拌匀后密封冷藏。

注意等猪油熟了后一定要用小火

放盐的目的有二：一是油凉后如凝脂一样白；二是便于存放、不变质。