这道菜已经试过很多次了，因为它很成功，所以我忍不住和你分享（欧米茄？）裂孔
食材
1
茄子 1个
2
蒜 5瓣
3
红辣椒 5个
4
肉沫 1份
5
葱 1根
6
盐、油、生抽、老抽、耗油、生粉 适量
方法/步骤
1
锅里加水，开中火，把茄子放在盘子上，隔水后加热
3
蒜头辣椒切碎备用
4
茄子蒸至其皮变色。筷子很容易擦破。然后取出，用刀切成丝，如上图所示
5
烧热锅，加入油，油热后加入步骤3切好的大蒜和胡椒，炒香，步骤2加入腌好的肉，加入生油，滤油，继续炒至肉熟，肉熟后加入少许水（加水主要是中和油的油腻）
6
把炒好的调味料倒在茄子上，就可以吃了！
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