秋日的香芹水嫩水嫩的，简简单单地配上点肉丝，在锅里跳一跳，就觉得味道很棒了。而且吃香芹的时候，千万不要丢了叶子 ，叶子才会让它炒起来更下饭哟。
食材
1
香芹 300g
2
猪瘦肉 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
鸡精 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
香芹去根，冲洗干净，沥净水分。
2
把猪瘦肉切成细丝，加一勺料酒和少许的盐、蚝油和淀粉抓匀，腌渍5分钟。
3
热锅凉油，加入腌好的肉丝翻炒至肉丝发白。
4
再加入香芹，继续大火翻炒。
5
调入适量的醋、盐、白糖和鸡精，大火翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
炒香芹，因为香芹很水嫩，不需要添加水，全程要大火翻炒，以保持其脆嫩的口感。
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