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下酒菜——凉拌皮冻

很喜欢吃自制的皮冻,干净并且还满满的胶原蛋白,美容 哦。凉拌吃在这个热的天气里,是再好不过的小菜了。吃着Q弹,你一定也会爱上这种感觉的,凉凉的爽爽的,很喜欢。配上小醋和小辣椒,让你吃上一口还想着下一口。制作起来非常简单,就是去油的时候要有耐心,煮的时候也要小火慢慢的煮。这样用爱心来烹饪的味道可是会更美的哦。
食材
1

肉皮 500克

2

香油 适量

3

香醋 适量

4

盐 适量

5

生抽 适量

6

姜 适量

7

辣椒 适量

8

蒜 6 适量

方法/步骤
1

猪皮放在水里煮一下取出来用刀刮掉里面的肥油

2

再加入一点碱,多洗几次

3

切成丝

4

放在水里再冲洗几次,然后倒入锅里加入姜片慢慢煮,煮到白稠即可

5

倒入碗里,放凉后入冰箱冷藏

7

切片入盘即可

8

可以加入姜沫

9

加入生抽香醋香油拌均

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