野山椒炒黄牛肉如何做

黄牛肉 400克

野山椒 25克

料酒 3克

茶油 10克

食盐 5克

生姜 3克

大蒜 3克

葱叶 3克

黄牛肉切丝，加入料酒3克，用冷水烧开焯一下。

菜锅烧热加入茶油10克，烧开，加入大蒜头片、生姜丝，文火，略炒香。

加入黄牛肉，大火炒二分钟。

加入野山椒，文火炒二分钟，然后加入开水50克，文火煮三分钟

加入食盐5克，文火，继续翻拌。

明水收干时，加入葱叶，翻拌几下。

起锅装入菜盆，开吃。