自新闻爆出市场上有“毒豆芽”后，家里一段时间就暂停吃豆芽，后来实在是配菜需要，买了后各种担心，这次索性自己尝试自发豆芽， 也放心，没有想到是格外的成功，唯一美中不足的就是见光泛红了（囧）。各位看官们，凑合着看。
食材
1
绿豆 500g
2
蒸屉 1个
3
易拉罐瓶 2个
4
厨房湿布 1个
方法/步骤
1
挑拣为保证口感，将新鲜买回来的绿豆进行挑拣，剔除扁及坏（不良）的豆子，留下质量过关的装盘待用。
2
清洗+浸泡然后将绿豆放入盆中清洗，清洗三遍后，用清水浸泡一个晚上（12h以上）。注意：清水要莫过绿豆超出一寸，目的：使绿豆充分吸收水分，为后续发豆芽最好铺垫。
3
平铺+遮光第二天，被浸泡了一个晚上的绿豆已完全发胀发大。将盆中中多余的水倒掉，提前将厨房湿布平铺在蒸屉中，接着把浸泡过的绿豆平铺在厨房湿布中，将湿布对折完全遮盖住绿豆。
4
搁重+撒水此时，将两个易拉罐灌满清水，置放在湿布上，目的：重力下绿豆才会长得快又长。平均每天浇水三次，早中晚各一次，直接将水从湿布渗过，给豆子发芽提供水分，保持潮湿。
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两天的成果图+注意事项撒水，每天保持。两天后成果图、特别注意：在整个发芽的过程中，不能心急揭开湿布，因为豆子发芽中见光会变红，红的部分是花青素，会影响口感、
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小耳朵就是没听话，好奇打开看了，后来就成这了，但是惊奇的是丝毫不影响口感（不知是不是自己亲手做的洋溢着满满的自豪感），做的凉拌聊咋咧。