蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
工具/原料
1
生菜
2
蚝油
3
葱
4
蒜泥
5
糖
6
盐
7
生抽
8
色拉油.
步骤/方法
1
锅内放水,水开后加入少许食盐;
2
滴点色拉油;
4
水重新煮开后捞出,沥干水分;
5
锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
6
加入蚝油;
7
加入糖,生抽
8
搅拌开后熬开,淋于生菜上即可 .
注意事项
1
1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2
2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3
3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.
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