美味可口的戚风蛋糕做法步骤，学会了自己在家就可以做。天气冷了，今天给大家分享一个蛋糕的做法。冬天最适合。朋友相聚。现在店里举行，每月给员工过生日。动手自己做蛋糕。好吃又好看，没有任何添加剂。喜欢的可以试一试。
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 90克
3
纯牛奶 50克
4
植物油 50克
5
白砂糖 60克
6
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
食材的准备，鸡蛋五个，低筋面粉90克，纯牛奶50克。植物油50克，白砂糖60克。
2
把鸡蛋，蛋清和蛋黄分别装在两个无水无油的碗里。不然蛋清无法打发。
3
在蛋黄中加入一勺白砂糖。加入植物油和纯牛奶，搅拌均匀。将90克低筋面粉筛入蛋黄液中。成之字搅拌均匀。烤箱上下管150度，预热五分钟。
4
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋去腥。用打蛋器高速打发剩下的白砂糖分三次放入蛋白中。蛋白打发至出现清晰的纹路。打蛋头拧起有直立的小尖角。打发就完成了。
5
将蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中。翻拌均匀。注意不要画圈搅拌。要像炒菜一样。翻拌不然容易消泡
6
将拌好的蛋黄糊倒入模具中。转动几下排气。放入烤箱中层。上下管150度烤50分钟。蛋糕烤好后取出蛋糕倒扣。凉冷脱模。
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