西洋菜猪肉馅饺子

今年冬至，咱家学北方的风俗，吃饺子。没啥特别的原因，就因为前一天我问冬至想吃什么的时候，钧钧说很想吃饺子，有段时间没吃饺子了。LG也没意见，于是，就决定吃饺子咯。本来是打算韭菜猪肉馅的，下午群里看见她们说湾仔码头新出了一款西洋菜猪肉馅的，刚好家里有前一天超市特价8毛一斤买的西洋菜，于是，我也就不去买韭菜了，下班直接回家做了西洋菜猪肉馅的，嗯，真的很好吃，带着西洋菜的那股清香，大家都说好味道。广东现在正是西洋菜大量上市的时候，比韭菜便宜多了呢，广东的朋友不妨试试。自己做的多经济便宜呀，湾仔码头价格可贵多了哈！西洋菜猪肉馅饺子材料：西洋菜500克，饺子皮（厚皮）600克，猪肉馅500克猪肉馅：买回三分肥七分瘦的猪肉，剁烂，加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶，姜葱水要分次添加，加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水，就是把姜葱切丝，加入水，用手反复抓几次，放置半个小时捞出姜葱就可以了。做法：1、西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟；2、把西洋菜挤干水分；3、挤干水分的西洋菜倒进肉馅中4、加入少许色拉油、盐，翻拌均匀；5、包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。6、煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐；7、加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连；8、锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。9、用笊篱捞起饺子，沥水；10、装盘，倒上饺子醋；11~12、趁热吃。刚刚收到妈妈厨房活动三等奖的奖品，谢谢金山茶、谢谢坨坨妈，谢谢酷克100再补充，我自己DIY的风扇罩，虽然丑了点，但是我目前最满意的作品了，哈哈：