这款菜式并不油腻，煮法容易，材料简单，营养价值高。其中咸菜含维他命a及d，能杀菌，治腹寒。豆腐更宜吃素的朋友，因为含有大量铁质、钙、磷、蛋白质和少量石膏，所以豆腐味道鲜嫩，可清理肠胃，去湿，助消化。
工具/原料
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主 料：
咸酸菜6两(约240克)，板豆腐2件，猪肉碎4两(约160克)。
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配 料：
调味料：盐、糖、生粉各少许，水1汤匙。
汤汁料：上汤1杯，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，盐、麻油各少许。
芡汁料：生粉2茶匙，水1汤匙。
方法/步骤
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1、猪肉用调味料拌匀;咸菜、豆腐洗净切件。
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2、烧热瓦煲，下油一汤匙，炒香猪肉碎，加咸菜件炒匀，倒入汁料煮滚，放入豆腐件，加盖，用慢火煮约五分钟，埋芡即可。
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