莲藕的热量和土豆相当，所含碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。而且莲藕含有维生素，特别是铁和钾含量较高。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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苹果冼净去皮
2
切莲藕的时候一定要注意看看藕孔是否还有遗留没洗净的泥少，如果有要再次用小刷子清洗干净。
3
苹果切条状后再切成丁。
4
切好的莲藕如果不马上做的话，要将莲藕放入清水中，以免氧化变色。
5
如果你家的料理机打出的汁不够细腻的状态，可以把果汁过滤一下，以免有渣。
6
这里的藕粉我用的是宝宝做辅食时专用的有机天然纯藕粉，里面不含任何添加剂。
7
加少量清水调成糊。
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麻麻这边需注意一下，煮汁的时候最好用不粘的小奶锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，避免藕羹发黑呢。
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水开后煮2分钟后关火，在煮的过程中用小勺不时搅拌下，避免糊锅。
10
把煮好的莲藕苹果汁倒入冲调好的藕粉里，用小勺顺时针搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠哦，搅拌也会觉得有了阻力。
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