干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。今天小编就为大家带来一份干贝的家常做法炒菜，希望能够帮助到大家。
食材
1
干贝 适量
2
白菜心 200g
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
掺奶高汤 适量
6
水淀粉 适量
7
盐 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
姜切片，葱切段，白菜心切瓣，去尾叶。
2
锅入小半锅开水，倒入白菜心，煮至断生，捞出。
3
干贝用热水浸泡十分钟，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，蒸软，取出。
4
锅入油，下入葱段、姜片爆香，倒入掺奶高汤，煮开，捞出辅料，下入白菜心，倒入干贝，淋入料酒，放一勺盐，煮开，淋入适量水淀粉，拌匀，即可....
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希望能够帮助到大家。