寿喜烧又称为锄烧，属于日本菜肴。于火上烧烤肉类果腹因而得名。
食材
1
火锅牛肉片 450克
2
大白菜 300克
3
香菇 4朵
4
金针菇 1把
5
豆腐 1块
6
鱼板 数片
7
蒟蒻丝 适量
8
茼蒿菜 150克
9
大葱 1根
10
酱油 4大匙
11
味醂 2大匙
12
砂糖 1大匙
13
柴鱼片 1包
方法/步骤
1
先在滚水锅中放入柴鱼片之后熄火，利用高温的水烫泡出柴鱼片的香气后，并且加入酱油.味醂.砂糖混合成为高汤备用
2
将大白菜去掉蒂头之后，切成宽段，豆腐切成厚块。鱼板切片，香菇切成厚片，葱切斜段做备用。
3
选用宽口的厚铁锅加热2大匙的油，放入葱白段爆炒到香气传出来的时候加入牛肉片，炒至变色，炒至8分熟的时候即可盛出来备用。
4
利用原锅中的余油，加入大白菜，炒到白菜变软，加入香菇，鱼板，金针菇，豆腐，蒟蒻混合。再倒入柴鱼高汤之后加盖焖煮。
5
放入大葱，牛肉，加入茼蒿菜，然后加盖焖煮到入味即可。
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