在日常生活中。相信有很多人特别喜欢吃辣。尽管知道经常吃辣对身体有一定的影响，但仍然抵挡不住美食的诱惑。所以，经常会选择一些比较辣的食物。不过，在这里，要给大家说的是，市场上所看到的辣椒其实是有两种品质的，一种是天然的辣椒油，而另一种就是化工合成的辣椒精。那么，怎样区分辣椒油和辣椒精呢？
方法/步骤
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天然萃取的辣椒油和化工合成的辣椒精虽然都是辣的，但对人体产生的影响却是不一样的。天然萃取的辣椒油可以将辣椒中的辣味充分利用，像川菜和湘菜，日常生活中用的比较多的就是这种天然的辣椒油。而且，一般情况下，它也是在制作食物时最合适的调味料了。不过，化工合成的辣椒精就不一样了，它对人体的伤害是比较大的，而且，很多人在吃完放辣椒精的食物之后，还有可能会出现过敏的现象。在日常生活中，尤其是在一些熟食店里面，我们会发现食物本身是没有放辣椒的，而如果人们想要吃辣的东西的话，老板就会直接提起一桶红色的油淋在上面。虽然吃起来口感也是比较辣的，但那种辣也并不是所有人都能够接受的。
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辣椒精，主要材料是辣椒素和辣椒素类的物质（几种辣椒碱），是地地道道从辣椒中萃取的东西，浓缩提取的工艺聚集了辣椒的所有辣味。如果吃起来感受到一种很纯粹的辣味，并且特别的辣无法制止，那就是添加了辣椒精.