像咸肉、香肠是我们南方人冬季忘不掉的回忆，与湖南、云贵地区的烟熏腊肉不一样，经腌制后直接晒干保存，是一种美味的咸香；虽然现在有些专家认为咸货不营养不养生，少吃为妙；加上如今年青人也几乎不吃咸货，可每年在冬天前后我还是会按老传统灌些香肠和腌制些咸肉；可以煮、可以蒸、可以炒、可以煮菜饭都是非常美味和下饭；留念老味道~是我们一代人不能忘怀的味道~
食材
1
杭椒 38克
2
咸肉 150克
3
胡萝卜 40克
4
白糖 1勺
5
葱姜 适量
6
老抽 适量
7
芥花油 适量
方法/步骤
2
放入咸肉片，煸至变色出油后放1小勺白糖，再放入杭椒、胡萝卜，翻炒片刻后滴少许老抽。
3
炒制均匀后关火，盛盘上桌。然后就可以开吃啦!
注意事项
咸肉是自己腌制的，若没有也可购买。
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