清荷五香熏鱼的做法1将荷花洗净，用手顺着纹络撕成丝后，沸水中氽熟。2将草鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成0.5cm厚的薄片放入碗中，调入葱段、姜片和酱油，腌10分钟备用。3在炒锅中倒入一碗水（约250ml），调入料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油煮5分钟，盛在碗中晾凉备用。4大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入鱼片，用筷子轻轻搅动，炸至表面略黄，用漏勺捞入调料碗中放置15分钟，将荷花、芝麻撒在鱼肉上即可。特色夕阳下，荷塘里的荷花如星辰般罗布，泊在江边的渔船上，渔嫂捧着的青花大瓷碗里盛得满满的荷花粥，瓦片鱼荷花丝让人牢牢记住荷花的馨香。小贴士
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