这个松子鸡米酥是曾在一家香港酒店的广告上看到的，做酥皮点心上瘾时就做了它，不过近期应该不会再上酥点了，免得换汤没换药产生审美疲劳哈 。酥皮的皮都是类似的，只是这个我全部用的是家里炒菜用的植物油，至于馅料就丰俭由人、咸甜自便了。
工具/原料
鸡胸肉 松子 红泡椒 生抽 盐 白葡萄酒 淀粉 油皮 油酥 蛋液 芝麻
步骤/方法
1
准备馅料：鸡胸肉切丁（一不小心切大了），松子若干，红泡椒切丁。
2
鸡胸肉用生抽、盐、一点白葡萄酒和淀粉抓腌一下，一点油炒香松子后，下鸡肉丁和红泡椒丁略翻炒即可。
3
制作油皮分成小剂子后，取一块擀平，铺上油酥。
4
几折几擀后成长方形，其实包什么样的形状随你喜欢。
5
最后就刷上蛋液芝麻，180度烤十五分钟左右皮黄就好了，馅料是熟的嘛！
6
铺上馅料后对折并按紧。用叉子按出花纹，注意别弄破了，否则汤汁会流失。
下一篇：烤松仁火腿无花果的做法