这道菜好吃又特别开胃，由于家里人（包括本人）口味都不吃辣的，所以我就用不辣的灯笼椒（圆椒）搭配。若是能吃辣的朋友，则可使用其他辣椒就更好了。这道菜做法也不复杂，非常简单易学的。
食材
1
圆椒 2个
2
牛肉 半斤
3
姜 少量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
酒 适量
9
白醋 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
圆椒洗净，对半切开，去蒂去籽
3
再切成薄片
4
姜洗净，切丝
5
牛肉切片，洗净，加入淀粉酱油，拌匀
6
用一个碗，倒入米醋与酒，备用
7
热锅（不要放油），倒入圆椒，再加半勺盐，用锅铲煸去圆椒的水分，待圆椒变软，装盘盛出备用
8
下油锅，爆香姜丝
9
将牛肉倒进去，炒至八分熟，盛出
10
再下油锅，倒入圆椒和牛肉一起翻炒
11
再将图6的调料倒进去，大火收汁即可
注意事项
圆椒尽量切细，盐煸的时候容易软