干煸四季豆算是老少皆宜的一种美味，很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人，尽管我们去吃海底捞或者小龙坎火锅甚至是老城区炭火蛙锅的时候不太能吃得到，但是今天教大家一个最简单的干煸做法，新手们快学起来！
食材
1
扁豆 500g
2
猪肉馅 50g
3
大蒜 2茶匙
4
干辣椒 1茶匙
5
盐 1茶匙
6
酱油 1茶匙
7
鸡精 1茶匙
8
油 250g
9
料酒 2茶匙
方法/步骤
1
鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段，洗干净捞出，沥干水分备用。
2
大火烧热油，油中有热气时放入扁豆
3
炸3分钟，豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
4
锅中留油，炒香蒜粒和猪肉馅，放入料酒和酱油
5
另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。
6
炒好的猪肉馅入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀可出锅。
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