大白菜，本身口感不太讨喜，但是往往和肉类一起蒸煮，味道就会变得非常鲜美，所以冬天会用白菜和各种肉类等炖煮，白菜吸收肉的鲜味，升华自己的口感，不错不错。
这道菜也是用肉糜包在白菜肚子里，一起蒸熟，再调以料汁，口味很棒。
食材
1
白菜叶 7片
2
肉糜 100g
3
香菇 6个
4
大葱 一小段
5
肉糜调料： 适量
6
生抽 1勺
7
盐 1点点
8
耗油 1勺
9
糖 1点点
10
料酒 1小勺
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酱汁： 适量
12
生抽 1勺
13
油 1勺
14
盐 1点点
15
水 小半碗
16
辣椒 2颗
步骤
1
香菇剁碎，白菜把硬点的杆子和叶子切开，杆子部分剁碎，撒盐晾会，让它出水
2
白菜杆子只用了3块
3
挤干水份
4
混合后，放入肉糜调料
5
拌匀，有点干的话可以打点水
6
白菜叶子部分用开水过一下，软了一点捞起
7
开始包，肉放中间
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卷起一边
9
把上面卷起
10
再包好右边，压一压
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全部包好
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锅里上汽后放进去蒸10分钟
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蒸好了，摆盘
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把酱汁混合后加热沸腾，浇在白菜卷上
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撒上葱花
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成品
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