做馅饼有点麻烦，那么馅饼该怎样做呢，今天我做了韭菜鸡蛋馅饼，第一次做，做得不好，希望步骤对大家有帮助。
食材
1
面粉 800克
2
鸡蛋 4个
3
韭菜 500克
4
色拉油 100克
5
香油 5克
6
盐 15克
7
鸡精 5克
8
耗油 10克
9
味精 5克
活馅
1
把韭菜洗干净后，切成小段，装盆，接下来，把4个鸡蛋打入盆中。
2
将鸡蛋搅匀后，把色拉油倒入锅中。
3
油热后，倒入鸡蛋，将鸡蛋炒成小块。
4
将鸡蛋倒入韭菜馅中，放入油，盐、鸡精、香油、味精、耗油，搅匀。
5
这就是搅匀的馅。
和面，烙馅饼
1
接下来和面，注意馅饼的面一定要活得很软。活好后，擀成大片。
2
将大片上撒上油和盐，少量即可，卷在一起后，揪成小块，如图。
3
将小块擀成片，注意中间厚，周围薄，接下来装馅。
4
装完馅后，封口，压平。
5
放入饼铛中，当一面鼓起来后，翻个。
6
馅饼熟了。
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