选择简单新鲜的食材就可以完成本道菜。
食材
1
鲈鱼 1条
2
蒸鱼豉油 4勺
3
料酒 3勺
4
红椒 半个
5
葱 10克
6
胡椒 1克
7
食用油 30克
8
盐 1勺
9
姜 10克
方法/步骤
1
将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上。
2
大葱，红椒切丝备用。蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒备用。
3
蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒备用。
4
大火烧开水，把泡葱白的水倒入锅里，料酒也到一些到锅里，可以除腥，鱼放入蒸锅大火10分钟出锅
5
鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉，将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒烧开热油淋在鱼背上就完成了。
6
一道鲜嫩美味的清蒸鱼就做好了。
注意事项
蒸好的鱼汁倒掉因为鱼汁腥味比较重。
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