蛋炒饭——改良版营养又美味

米饭 两碗

鸡蛋 三个

虾仁 适量

青豆 适量

葱花 适量

食用油 适量

料酒 适量

盐 适量

小香葱 一根

将虾仁洗净去掉背线，锅中倒入清水烧开，放入虾仁焯一下，捞出装碗，倒入少许料酒搅拌均匀备用。

取一个空碗，将鸡蛋打入，倒入少许盐，将鸡蛋充分打散后，倒入米饭中，用饭勺将米饭结块打散与鸡蛋充分混合，搅拌均匀后，静置一会儿，大约5分钟。

将所有食材准备好，炒锅放油烧热，放入葱花炒香，倒入米饭和鸡蛋，中火慢慢翻炒米饭和鸡蛋，一定要慢慢的炒耐心很重要。

待米饭松散不粘稠了，放入虾仁、青豆略微炒一下，加入盐翻炒均匀，关火，撒入少许小香葱翻炒一下。

取一个空碗。将米饭倒入，用勺背轻轻按压一下，倒扣在盘中，挤入少许番茄酱、果酱或者牛肉酱都可以。可以挤在米饭上，或者盘中，吃的时候用勺沾一点调味酱，再盛一勺米饭，口感不错哦，营养又美味。

不喜欢小葱的可以不放。

如果有甜玉米粒，放入一点口感也很好的。