夏天如果没有什么胃口可以吃东西，那么喝一碗清淡的汤也是不错的。喜欢肉汤的朋友可以炖点排骨，羊肉，牛肉汤等，今天小编给大家介绍一款清淡又好做的瘦肉牛肉丸汤，希望大家会喜欢。
食材
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瘦肉 250 g
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鸡蛋 一个
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牛肉丸 5颗
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油 适量
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盐 适量
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味精 适量
方法/步骤
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步骤一：准备瘦肉。用刀把瘦肉切成一片一片的，这样在调味的时候会比较容易入味。将切好的瘦肉放到一个小碗里，然后放入一些淀粉，加点盐和味精，也可以适当地放一些料酒来调味，然后把它们搅拌均匀，放在一边备用。
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步骤二：热锅下水。将锅洗干净后，直接往锅里放入水，可以选择用凉水或者热开水，无论放什么水，都要在锅里煮开来才放弃他东西。
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步骤三：放肉，盖上锅盖。将肉放在煮开来的水中，因为我们已经用淀粉腌制过了，所以瘦肉会一块块粘在一起，放的时候用筷子一块块分开再放进去会比较好。
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步骤四：放牛肉丸。等水开了以后，就可以将用清水洗干净的牛肉丸放到锅里，用勺子搅拌开来，让牛肉丸在锅里煮熟来。
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步骤六：调味起锅。放如鸡蛋后，等锅里的水开了以后，往锅里放入盐味精进行调味，这样一锅美味的丸子瘦肉汤就做好了。
注意事项
夏天可以喜欢这款汤的话可以点个赞吧。