沙爹鸡串是东南亚的一种独特美食，虽然它的外形和中国的烤串差不错，可是做法和工艺却差别很大。最重要的一种调料【沙爹酱】是一个关键的环节，它由花生酱、椰浆和虾酱、鱼露等调制而成，味道独特，香醇无比，是东南亚最受欢迎的小吃之一。
工具/原料
鸡腿肉500克 ，沙爹酱3汤匙（沙茶酱也可以。听说，沙爹酱和沙茶酱是同一样的酱料，只是不同地方的叫法不同。台湾人称之为沙茶酱，东南亚人叫沙爹酱）， 酱油2汤匙，花生酱1汤匙，料酒，芝麻油，辣椒粉适量，京葱，竹签。
方法/步骤
1
将鸡腿肉洗净，剔掉骨头，去皮切成小块。
2
把所有的腌料放入切好的鸡肉里，搅拌均匀，腌一天。京葱切片备用。
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