土豆,学名马铃薯。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下苹果”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族维生素。
方法/步骤
1
苹果土豆泥(适合6个月以上的宝贝) 原料:土豆1个、苹果泥2勺 做法: 1.土豆去皮洗净,切成小块放入锅内,加入适量的水煮熟或在蒸锅中蒸熟。 2.熟后用汤匙或捣泥棒捣成泥状。 3.苹果刮出2勺果泥,与土豆泥混匀即可。
3
果味土豆沙拉(适合9个月以上宝宝) 原料:土豆1/2个、胡萝卜1/2根、婴儿果汁1瓶 做法 1.将土豆、胡萝卜洗净去皮,切成小丁。 2.将切成的丁放水中煮熟。 3.捞出土豆和胡萝卜丁,控干水放入小碗中,浇上果汁。 提示:果汁可以用各种口味的,比如苹果汁、橘汁、葡萄汁等。妈妈也可以在家中用榨汁机榨出水果汁浇在上面。 提示:将苹果换成香蕉、胡萝卜也不错。
4
土豆丝摊鸡蛋(适合10个月以上宝宝) 原料:鸡蛋1个、土豆1个、葱、精盐少量 做法: 1.将土豆去皮切成细丝,打入1个鸡蛋,放入切碎的葱,洒上盐,用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。 2.将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘。 提示:假如妈妈没有那么好的刀功,也可以用擦床擦土豆丝。制作时火不要大,以免土豆熟不透。不要用水洗土豆丝,因为水洗后土豆丝少了淀粉,营养会损失,而且不容易烂。
5
土豆煎饼(适合10个月以上宝宝) 原料:土豆1个、面粉2勺、葱少量 做法: 1.将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。 2.土豆放在大碗中,用汤勺或捣泥棒压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入少量清水拌匀。 3.平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可。 提示:饼做得大小要适合宝宝拿在手里,如果做得大了,可用刀切成几块。
上一篇:如何制作土豆沙拉
下一篇:香香脆脆的培根卷香煎土豆泥