油泼面是将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花、盐等配料和辣椒面一起放在面上，用烧的滚烫的油浇在调料上，顿时热油沸腾，随后调入适量酱油、香醋即可。油泼面因其关键步骤即最后一道工序是油泼，故称油泼面。
食材
1
面条 200g
2
青菜 1颗
3
大蒜 适量
4
小米椒 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
油 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
准备材料大蒜3瓣、小米椒2个、青菜1颗、面条200g（一个人的量；忘记买葱和辣椒粉了，所以就没放，辣椒粉我用小米椒代替）
2
首先取一口锅，放入水，大火烧开
3
然后开始下面条，带面条煮的差不多的时候，放入青菜，再煮1分钟左右，（面条，青菜熟即可）捞出碗中
4
大蒜切碎，小米椒切碎
5
将切好的蒜末，辣椒放入碗中，再接着放入盐，酱油，十三香调味
6
另取一锅，放入油，烧开至冒烟，关火，将油浇到面上，即可
7
完工。美味可口的油泼面好了！！！
注意事项
1
根据自己喜好添加辣椒、醋
2
注意泼面的时候油温高，小心烫
3
油必须要烧开