非常简单的做法，按照我这个方法，绝对鼓泡的，没事儿可以在家做做，挺好玩的
食材
1
鸡蛋 120克
2
面粉 60克
3
盐 3克
4
生菜 10克
5
油 5克
6
温水 30克
7
十三香 8克
8
香油 10克
方法/步骤
1
面加少许盐，然后加水和少许油活成面团，加盐增加筋度，加少许油是为了让饼最后更润
2
面擀一下，然后把油酥放进来，包好开擀，擀的时候就把锅热上
3
上下两面擀，擀好直接放锅里，过一会少喷一点油，翻面
4
鸡蛋打好加点盐和葱花，下一步灌鸡蛋了
5
筷子在大泡中间戳洞，倒鸡蛋，然后翻面
6
饼两面焦黄出锅，弄饼的时候顺便煎个火腿肠，刷点酱放生菜火腿肠，喜欢辣的放点辣椒油，卷起来，只要擀好，饼没破，那下锅之后一定会鼓泡的
注意事项
1
面和开前先放少许盐
2
折叠面时要有顺序的叠