辣萝卜相对辣白菜好做一些，当天可以做出来。配料和辣白菜基本一样，辣萝卜催口感脆甜，爽口开胃。做辣萝卜的材料一定要是白萝卜才好吃哦，青萝卜会发辣的，而白萝卜口感好，发甜是非常好的，图中青萝卜是朋友买来叫我帮忙做的。我自己放了2个白萝卜一起做的。 关于配料方面，做糯米糊具体做法，可以看我的辣白菜帖子介绍的比较详细，所以辣萝卜就不多说啦^^
工具/原料
1
4个 白萝卜
2
2个 苹果
3
2个 梨
4
2两 韭菜
5
3两 大葱（或小葱）
6
3两 辣椒面（细）
7
1两 辣椒面（粗）
8
1两 糯米粉
9
1块 姜
10
5-6勺 姜粉
11
3勺 芝麻
12
10勺 白糖
13
小半碗 鱼露
14
2勺 虾皮
15
适量 盐
步骤/方法
2
萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些.
3
待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下（别洗太多次喔，我洗了2次，洗的时候尝尝不是十分咸即可）
4
把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，我放在了笼屉上面控水
5
开始做酱料了，把配料都放入盆中。
6
用糯米粉开始熬糯米粥（糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了，糯米粉大概6-7勺，熬的如图的稠度即可）
7
待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀，放入切好的韭菜和葱丝拌匀。
8
准备个干的空保鲜盒或者盆，容器中不允许有水和油，倒入控好的萝卜块，把酱料倒入拌匀即可。 之后，想早点吃就放外面放一天，再放入冰箱冷藏，也可以做好直接放冰箱保存。吃起来脆脆甜甜辣辣香香的，超级下饭喔
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