一道很粤式的家常菜，但却有着清热下火的功效，黄豆先浸泡发大，然后放水煮至软糯，这才起锅开始烧制排骨，煮黄豆的水也非常美味没舍得倒掉，一起放在锅内跟排骨炖制，不单只把排骨炖的软烂可口，黄豆也是极好吃的，颗颗香甜粉软，最后才把菜中君子苦瓜放入一起煲，可带稍多一点的汤汁，既吃菜，还吃肉，更喝汤，一举好几得，亲若是喜欢，也动手做一做吧，在这个闷热的夏天来一煲清热下火的好菜肴滋润一下吧。
食材
1
黄豆 100克
2
苦瓜 500克
3
排骨 500克
4
蒜子 10克
5
姜片 5克
方法/步骤
1
排骨洗净，斩块，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉抓匀入味。
2
烧热锅，放油，把排骨放入。
4
接着把蒜子姜片放入炒出香味。
5
蘸洒料酒增香去腥。
6
倒入煮黄豆和水。
7
继续烧制。
8
当用筷子可以轻松扎透排骨时。
9
把苦瓜块放入。
10
加入适量的盐，糖，少许的蚝油。
11
继续烧至苦瓜有个9成熟。
12
然后转入砂锅内，小火继续烧至凉瓜完全成熟，就可以上桌啦。
注意事项
三种食材的成熟度完全不同，所以要分别处理，过程可能会稍长，要有点耐心哦。
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